近日，我院中医药微生物组与营养代谢研究团队在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（中科院1区Top期刊，IF:5.7）发表了题为“Functional Characterization of a Highly Efffcient Endoglucanase from Bacillus licheniformis BJ2022 and Its Application in the Preparation of Low-Molecular-Weight Konjac Glucomannan”的科研论文。必赢线路检测3003助理实验师朱天翔为论文第一作者，刘洪涛教授和熊磊教授为论文共同通讯作者，bwin必赢3003、湖北时珍实验室和中药资源与中药复方教育部重点实验室为署名单位。
研究团队从地衣芽孢杆菌BJ2022中成功表达出一种内切葡聚糖酶BlGH5。该酶能特异性切割葡聚糖或葡甘露聚糖的β-1,4-糖苷键，尤其对魔芋葡甘露聚糖（KGM）展现出高效的水解活性，可将其降解为低分子量的魔芋葡甘露聚糖（KGM-L）。研究发现，与KGM相比，KGM-L的分子量和粘度显著降低，这一特性大大提高了其在肠道中的利用率。体外发酵实验证实，KGM-L能显著促进乳酸菌和双歧杆菌等益生菌的增殖，提升短链脂肪酸的产量，其益生作用优于KGM。该研究提出了一种酶法改性KGM的新策略，不仅为KGM的高值化利用提供了新思路，也为开发新型的益生元产品奠定了重要基础。
